Bloganini

U najlipšem gradu na svitu oduvijek se izvrsno jelo, a tradicionalni recepti i danas se prenose s koljena na koljeno.

Moreplovci su kroz stoljeća pričali o divovskim hobotnicama ili lignjama koje su prilazile njihovim brodovima, znanstvenici obožavaju proučavati njihovu inteligenciju, dok ih mi, ljubitelji dobre spize, obožavamo vidjeti na tanjuru.

Morski ježinci su, kako im i samo ime govori, pravi bodljikaši. Ali neka vas njihov izgled ne zavara jer tako je samo izvana. Te oštre bodlje čuvaju nešto jako posebno, neodoljivo ukusno i itekako mekano.

Dalmacija je ljepotica u koju ćete se zaljubiti već na prvi pogled, no prava ljubav dolazi kroz želudac i nema vam druge nego zagrabiti u dalmatinski tanjur ako vašu strastvenu ljetnu romansu želite podignuti na višu razinu.

Carpaccio danas dolazi u brojnim neodoljivim varijantama; osim govedine, chefovi eksperimentiraju s teletinom i mesom divljači – na užas kulinarskih purista, danas neki čak i tanko narezane rajčice nazivaju carpacciom – i, dakako, ribom.

Gljive su vjerojatno najraznovrsniji i svakako jedan od najfascinantnijih oblika života na Zemlji bez kojega bi i naš ljudski oblik života bio nesagledivo siromašniji. Bez gljiva, naime, nema ni kruha ni vina ni piva.

Da, ribu treba jesti mnogo i često, no nije riba jedino blago koje Jadransko more servira na Laganinijeve pjate…

U Laganiniju dobro znamo da riba osnažuje cijeli organizam pa pri njenoj pripremi pazimo da svaka njena karakteristika dođe do punog izražaja.

Bez pršuta u Dalmaciji jednostavno nema pravog gostoprimstva, zato se u Laganiniju brinemo da naše gostoprimstvo odiše najvišom kvalitetom i najdubljim zamamnim okusima koje uopće možete zamisliti.