Čašu crnog, molim!

30.8.2021.

Osim što guštamo u svakom sljedećem gutljaju, crno vino se pije i za zdravlje! Svako nepce, pa čak i ono najzahtjevnije, pronaći će užitak na našoj bogatoj vinskoj listi. 

Od elegantnog i voćnog do intenzivnog i punog okusa, crno vino nudi beskrajno proširenje okusne palete, a njegove teksture nadahnjuju sve vrste opisa. Tako crna vina mogu biti slatka ili suha, imati više ili manje kiseline ili tanina, mogu čak uključivati i arome od cvijeća do ploda. Čut ćete za vina svilenkasta, robusna, snažna i dobro strukturirana. Nije to uzalud piće bogova!

Kako prepoznati dobro crno vino? Dobro strukturirano vino imat će savršenu ravnotežu voća, alkohola i tanina te dovoljno kiselosti da poželite još jedan gutljaj. Vino koje nema strukturu može biti kiselije ili okusom prejako. Sve je u dobroj ravnoteži! Naravno, svatko ima svoje gušte, pa će tako netko htjeti moćno vino, dok će drugi htjeti razigrano; neki pak to vole nježno, a neki posve odvažno. Iako je ravnoteža ključ, u različitosti se krije sva ljepota.

Koje je vino za mene? Puna i teža, srednja ili laganija i nježnija vina? Laganija i osvježavajuća vina savršena su za sve ljubitelje bijelog vina koji se žele pridružiti ‘’Crvenom timu’’. Mogu se piti sama, ali se odlično sljubljuju s hranom zahvaljujući nižim taninima. Srednje teška vina odobrila bi i Zlatokosa: ne previše lagana, ne previše odvažna, nego baš taman! Ona imaju malo više tanina nego laganija vina, ali vas ne pogađaju u glavu složenom strukturom ili intenzivnim okusom. Puna i snažna vina možda nisu za svakoga, ali zato ova vina pobuđuju sva osjetila. Dolaze do izražaja i uz bogatu i jaču hranu jer su dovoljno odvažna da im se okusi sjaje. 

Ako i dalje ne znate koje je vino za vas, ne brinite! Naše osoblje pozna vina u dušu, tako da žedni (a ni gladni) sigurno nećete ostati.

Zlatno pravilo za uparivanje hrane s vinom: laganija i nježnija vina rezervirana su za laganija jela poput piletine i plodova mora, dok puna vina zahtijevaju teža jela poput bifteka i tjestenine. 

Latest posts 

Najbolji okusi jeseni

Najbolji okusi jeseni

instagramfacebookvimeoSvako godišnje doba posebna je gastronomska priča jer promjenom sezone kuhari osmišljavaju nove okuse, kulinarske specijalitete i predstavljaju omiljene im namirnice, a jesen je prepuna iznenađenja i okusa koji hrane dušu i tijelo. Dunja Složit...

Tjestenina: Jelo s bezbroj mogućnosti

Tjestenina: Jelo s bezbroj mogućnosti

instagramfacebookvimeoTjestenina, manistra ili pašta omiljena je u domovima diljem svijeta, a dostupna je u mnogim formama, veličinama i varijantama. Spada u skupinu raznovrsnih namirnica, jednostavno se priprema, a izvrsno se kombinira s gotovo svim mogućim...

Predjelo: Savršen uvod u potpuni gastro užitak

Predjelo: Savršen uvod u potpuni gastro užitak

instagramfacebookvimeoSve u životu ima svoj uvod, početak koji nagovještava nevjerojatne stvari koji će se dogoditi poslije. U gastronomiji, to je predjelo. Čarobna riječ koja otvara naš apetit i najavljuje da slijed finih okusa tek počinje.   Povijest predjela seže...