Čašu crnog, molim!

30.8.2021.

Osim što guštamo u svakom sljedećem gutljaju, crno vino se pije i za zdravlje! Svako nepce, pa čak i ono najzahtjevnije, pronaći će užitak na našoj bogatoj vinskoj listi. 

Od elegantnog i voćnog do intenzivnog i punog okusa, crno vino nudi beskrajno proširenje okusne palete, a njegove teksture nadahnjuju sve vrste opisa. Tako crna vina mogu biti slatka ili suha, imati više ili manje kiseline ili tanina, mogu čak uključivati i arome od cvijeća do ploda. Čut ćete za vina svilenkasta, robusna, snažna i dobro strukturirana. Nije to uzalud piće bogova!

Kako prepoznati dobro crno vino? Dobro strukturirano vino imat će savršenu ravnotežu voća, alkohola i tanina te dovoljno kiselosti da poželite još jedan gutljaj. Vino koje nema strukturu može biti kiselije ili okusom prejako. Sve je u dobroj ravnoteži! Naravno, svatko ima svoje gušte, pa će tako netko htjeti moćno vino, dok će drugi htjeti razigrano; neki pak to vole nježno, a neki posve odvažno. Iako je ravnoteža ključ, u različitosti se krije sva ljepota.

Koje je vino za mene? Puna i teža, srednja ili laganija i nježnija vina? Laganija i osvježavajuća vina savršena su za sve ljubitelje bijelog vina koji se žele pridružiti ‘’Crvenom timu’’. Mogu se piti sama, ali se odlično sljubljuju s hranom zahvaljujući nižim taninima. Srednje teška vina odobrila bi i Zlatokosa: ne previše lagana, ne previše odvažna, nego baš taman! Ona imaju malo više tanina nego laganija vina, ali vas ne pogađaju u glavu složenom strukturom ili intenzivnim okusom. Puna i snažna vina možda nisu za svakoga, ali zato ova vina pobuđuju sva osjetila. Dolaze do izražaja i uz bogatu i jaču hranu jer su dovoljno odvažna da im se okusi sjaje. 

Ako i dalje ne znate koje je vino za vas, ne brinite! Naše osoblje pozna vina u dušu, tako da žedni (a ni gladni) sigurno nećete ostati.

Zlatno pravilo za uparivanje hrane s vinom: laganija i nježnija vina rezervirana su za laganija jela poput piletine i plodova mora, dok puna vina zahtijevaju teža jela poput bifteka i tjestenine. 

Latest posts 

Brancin ili lubin: Zašto ga volimo i kako ga jedemo

Brancin ili lubin: Zašto ga volimo i kako ga jedemo

Kad nam netko kaže da je pojeo ribu na gradele, vjerojatno će nam prva pomisao biti da je uživao u dobrom komadu brancina, odnosno lubina. Prelivena s domaćim maslinovim uljem, uz malo peršina i češnjaka, ova plemenita riba je velika zvijezda fotografija s ljetovanja.

Svi su ludi za (jadranskom) tunom    

Svi su ludi za (jadranskom) tunom    

Kad bi tuna imala svoj CV, onda bi on po prilici ovako bio napisan: tuna je jedna od najviše konzumiranih riba na svijetu. Pripada podskupini obitelji skuša, a sastoji se od osam vrsta koje se razlikuju po boji i veličini.