Jelovnik

GILLARDEAU KAMENICE
6 kom – 220kn

TARTAR OD TUNE
tuna, krema od češnjaka, krema od ljubičaste kapule, kavijar
125kn

CEVICHE
meso škampa, Gillardeau kamenica, meso St. Jacques, tuna, naranča, indijski oraščić, prah od crnih maslina,
ukiseljena kapulica, krema od ljubičaste kapule, mediteransko bilje, kavijar, hladni čaj od gina i soka od kamenica
145kn

TUNA TIKA TAKA
tuna, tikvica, paprika, mrkva, krema od graška, krema od bundeve,
krema od ljubičaste kapule, prah od crnih maslina, kavijar
125kn

ROLICA TUNE PUNJENA GUŠČJOM JETROM
tuna, guščja jetra, krema od ljubičaste kapule, krema od bundeve, krema od graška,
pistacio, indijski oraščić, pinjoli, kavijar
135kn

CARPACCIO OD DIMLJENE SABLJARKE
dimljena sabljarka, rikola, naranča, suhe rajčice, pistacio, pinjoli, indijski oraščić, prah od crnih maslina
130kn

GAMBERI U TEMPURI
gamberi, slatko ljuti umak
140kn

FETUCCINE PLODOVI MORA
fetuccine, kozice, dagnje, vongole, kamenica, Grana Padano
140kn

ISTARSKI PLJUKANCI SA PRŠUTOM, VRGANJIMA I CRNIM TARTUFOM
pljukanci, pršut, suhi vrganji, svježi vrganji, crni tartuf
160kn

RIŽOTO ‘AL DIMI’
carnaroli riža, kozice, dimljene kozice, dimljene dagnje, sladoled od parmezana
165kn

RIŽOTO OD GOVEĐEG REPA SA ŠUMSKIM VOĆEM
carnaroli riža, goveđi rep, šumsko voće, Grana Padano
135kn

JADRANSKE LIGNJE
jadranske lignje, rikola, krema od graška, cvijet kapara, kapari, cherry rajčice, masline, limun
190kn

TATAKI TUNA
tuna, rikola, krema od cvjetače, wasabi majoneza, cvijet kapara, kapari, cherry rajčice, masline, limun
220kn

FILET OD SVJEŽEG JADRANSKOG BRANCINA
jadranski brancin, rikola, krema od krumpira i češnjaka, cvijet kapara, kapari, cherry rajčice, masline, limun

185kn

FILE MIGNON
file mignon, rikola, krema od mrkve i naranče, cvijet kapara, kapari, cherry rajčice 
240kn