Tea Mamut: Majstorica slatkog zanata

15.8.2021.

Slastičarka Tea Mamut vlasnica je poznate slastičarnice O’š kolač u Splitu, gdje možete uživati u njezinim delicijama. Ta talentirana dama prva je Hrvatica koja je završila prestižni studij na Kulinarskom institutu Amerike u New Yorku, na kojemu je diplomirala menadžment slastičarstva i pekarstva.

Od želje da postane tenisačica do završene srednje škole za zubnu tehničarku i godina bavljenja baletom, Tea se ipak posvetila svojoj drugoj strasti – izradi slastica. 

Iskustvo je stekla diljem svijeta, počevši u Beču u najpoznatijoj kavani i slastičarnici s 300 godina starom poviješću – Demel, do rada u New Yorku u restoranu s 3 Michelinove zvjezdice. Dio karijere provela je u Londonu te u Michelinovim zvjezdicama nagrađenom restoranu LaVie u Njemačkoj. Mlada Splićanka stekla je i zavidno iskustvo radom za velike hrvatske kompanije, da bi se 2016. godine odlučila pokrenuti vlastiti biznis, odnosno otvoriti slastičarnicu baš po svojoj mjeri. Slastičarnica je uređena u vintage stilu, a prevladavaju pastelne nijanse roze i zelene koje asociraju na topli dom i ugodnu atmosferu. Slastičarnica O’š kolač sastoji se od unutarnjeg dijela u kojemu se nalaze vitrina s kolačima i sjedeći stolovi za kojima može biti smješteno do deset osoba, u stražnjem dijelu je proizvodnja, a u vanjskom su postavljene dvije ugodne klupe za sjedenje i konzumaciju slastica – najbolji dio, zar ne?!

U ponudi ima homemade torte i kolače koji su idealna kombinacija dobro poznatih okusa dalmatinskog podneblja te nekih novih sastojaka. Cijeli koncept slastičarnice – od njezina imena do naziva torti i kolača – inspiriran je lokalnim splitskim izričajem. Već na prvi zalogaj bit će vam jasno da je riječ o kvalitetnim i spomena vrijednim kolačima. Tea se ponosi svojim malim timom koji naporno radi kako bi njezin san bio stvarnost. Vode se kvalitetom, a ne kvantitetom pa kod njih nećete naići na masovnu proizvodnju. Svaki zalogaj poseban je užitak!

Kako i sama ističe, hobi je postao profesijom i zaista živi i diše ono što radi. To potvrđuju i njezine slastice. Stoga, kad vas put nanese u Split, ne zaboravite kušati njezine kolače jer – gušti su gušti. Osim u slastičanici najfinije deserte s potpisom ove talentirane majstorice slatkoga možete degustirati i u Konobi Laganini.

Latest posts 

Čašu crnog, molim!

Čašu crnog, molim!

instagramfacebookvimeoOsim što guštamo u svakom sljedećem gutljaju, crno vino se pije i za zdravlje! Svako nepce, pa čak i ono najzahtjevnije, pronaći će užitak na našoj bogatoj vinskoj listi.  Od elegantnog i voćnog do intenzivnog i punog okusa, crno vino nudi...

Split: Grad koji oduzima dah

Split: Grad koji oduzima dah

Grad u središnjoj Dalmaciji poznat kao jedna od najposjećenijih turističkih destinacija na Jadranu, već je godinama domaćin gostima iz cijeloga svijeta, osobito u ljetnim mjesecima, kada grad živi punim plućima.

Rižoto: bilo kada, bilo gdje i bilo kako

Rižoto: bilo kada, bilo gdje i bilo kako

Kremasti rižoto je izvorno talijansko jelo koje osvaja naša srca na prvi pogled, a nepca na prvi zalogaj. Ne čudi što ga mnogi uvrštavaju među svoja omiljena jela jer, uz to što se lako priprema, ovo je delicija u kojoj se uživa bez obzira na doba godine ili dio svijeta u kojem se nalazite.