Život alla Laganini

9.10.2024.

Odmorite se, usporite od stresa svakodnevice i laganini uživajte u svijetu oko sebe – zalogaj po zalogaj!

“Pomalo!”, pozdravit će vas poznanik na ulici; “Đava prišu odnija”, upozorit će vas dida i baba; “Požuri polako”, savjetovat će vam dobronamjerno kolega kad po tko zna koji put prespavate jutarnji alarm. Mi kažemo: laganini! Usporavanje ovdje nije samo stil života; to je zapravo prava umjetnost življenja. Uhvatila te fjaka pa ne možeš ergo nećeš. Stisla te južina pa tija-netija moraš zaleći u dubokoj, neometanoj meditaciji. Obidova si, temeljito i polako, pa, bogu fala, tribaš dobro i odmorit. A nekad se odmoriš toliko intenzivno da ti nema druge nego opet se odmorit.

Uspori i uživaj

Znaju nam se rugat, znaju nam se smijat, ali mi ćemo samo odmahnuti rukom jer znamo da smo u pravu. Uhvaćeni u žrvanj svakodnevice, izmrcvareni u mlincu užurbanog ritma suvremenog života, ljudi danas skupo plaćaju raznorazne terapeute, gurue, životne trenere, self-help knjižurine da im kažu ono što mi udišemo s prvim udahom zraka i upijamo s prvim gucom mlika materina: uspori malo, otresi se stresa, pomiriši kavu / cvijeće / što li već, osvrni se i uživaj u svijetu oko sebe. Nije posal zec pa da pobigne.

Živjeti “laganini”

Jednom kad se suživiš s ovom filozofijom koja je nama tako blaženo samorazumljiva i nevrijedna objašnjavanja, shvatit ćeš bit beskonačnog prešetavanja Rivom, beskrajnih kavica u Getu, picigina na Bačvicama usrid radnog pa makar i zimskog dana, kompulzije da ostaviš sve kad te uhvati mala snaga, potrebe da ubiješ oko kad tribaš ubit oko bez obzira na to koliko si rokova već probio udovoljavanjem svojim instinktima. Jer, nagoni ne griješe. Živjeti “laganini” znači živjeti blaženo sretno, uravnoteženo, u skladu s prirodom – kako onom vanjskom tako i onom unutarnjom, ljudskom.

Danas na meniju: dalmatinski zen

Ne možeš nas pobijediti, zato nam se pridruži. Kod nas u Laganiniju uvijek možeš usporiti i u zaraznom ritmu Dalmacije zaboraviti na sve brige ovoga svita. Kamenice pa salata od hobotnice i već si doboko u dalmatinskom zenu. Svejedno nastavi, pomalo, polako, laganini, jer naš carpaccio od dimljene sabljarke stvoren je za guštanje u malim zalogajima golemih okusa. Elegantno se potom prebaci na mesinu jer naš rižot od goveđeg repa oda je dalmatinskom slow foodu i uz njega se rastapaš od miline dok ti se u ustima bez žvakanja rastapaju moćni, aromatični mesni bokuni sljubljeni s neodoljivim šumskim plodovima. Nazdravi, jer sve je bolje uz gutljaj dobre kapljice, a na našoj vinskoj listi pronaći ćeš nevjerojatan izbor vrhunskih dalmatinskih vina uz koja ne možeš živjeti užurbano sve da to i zbog nečega želiš.

Uspori i dosita guštaj u životu alla Laganini. A onda se malo odmori. Čekamo te u Dioklecijanovoj palači!